京料理本家TAN熊本店
這次來京都吃過最好吃 印象也最深刻的一間餐廳
曾經連續三年獲得米其林2星的殊榮
如果想體驗道地的京都料理 強力推薦這一家
小建議: 在去之前可以先上網看看 會有一些特別每日限量的套餐可以預訂 非常超值唷
首先要在玄關處脫鞋 然後會有穿著和服的服務生出來接待
整個餐廳非常有日本傳統的風格
服務生確認訂位後 就引領我們前往包廂
一進去 馬上就感覺到一股特別的氣氛
很像是日劇裡面 政客大老或公司高層在「喬事情」應酬的地方 XD
到目前為止 裝潢擺設 服務 都已經讓我們大滿意了
沒想到連食物本身 無論是食材的新鮮度 擺盤 跟味道 絕對是我們在京都吃過數一數二的
大概介紹我們這次訂的套餐
前菜
第一次看到這麼華麗的前菜 味道也超棒
另外 我們點了一瓶啤酒 服務生非常貼心的在每次上菜的時候 都會幫客人倒酒
生魚片
完全沒有任何的腥味 入口即化
可以細細體會新鮮魚肉的油脂 在嘴內回甘
搭配上現磨的山葵 呈現的是一股香氣 而不是刺鼻的嗆辣感
開胃菜
山藥配上新鮮魚卵 佐以柚子醬汁
除了解除夏日悶熱的感覺之外 又同時讓人食慾大開
味增湯
這個味增湯是我目前喝過最特別的
超濃稠 完全沒有一般稀稀水水的感覺
裡面料也超豐富 真的非常好喝
主菜
我們這次套餐的主菜 是雞蛋 也就是玉子燒
不同於一般重口味的主菜
以雞蛋當主題 在享用的過程中 真的可以品嘗到更深沈的味道
也很符合京都料理給人的風格
不以世俗一般強烈的味道衝擊人們的味蕾
而使用 層次分明 更樸素的食材 從心靈的根本上 給予食用者溫暖的營養
這或許就是 京料理迷人的所在 也是現代都市人崇尚以及所追求的簡單生活
後記
如果想品嚐傳統京都料理 真的很推薦這間餐廳
無論是食物 環境 服務 都是無可挑剔
絕對值得在忙碌的旅遊行程中 到這邊拜訪一趟
希望大家可以喜歡 :>
網址: www.tankuma.jp/
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